Feliz Navidad a todas,
El pasado fin de semana, organicé en casa una fiesta con amigos. Al final, nos juntamos diez y ocho adultos y quince niños.
La escusa de la fiesta era que los niños compartieran un rato juntos, pero la idea era que las amigas pudiéramos charlar un rato sin tener que estar pendientes de los niños (pues aunque salgamos con papás, al final las que terminamos con tortícolis de girar la cabeza para vigilar a los enanos somos nostras, al menos en nuestro caso).
Quiero dejar claro que no soy cocinera profesional, ni hago estas cosas todos los fines de semana. Tampoco quiero parecer una presuntuosa, simplemente quiero animaros a que si os apetece hacer alguna reunión en casa no os desmotivéis, no penséis que no podéis, que no sois capaces. Yo cuando me encuentro en situaciones complicadas pienso: si otros/as pueden: ¿por qué no yo?
Pero ¿qué preparo?, ¿cómo lo organizo todo?
Con paciencia, sin nervios, y… sobre todo, pensando mucho que servir, cómo y en qué orden prepararlo; sólo es cuestión de logística.
Pues manos a la obra.
El fin de semana anterior, tiré de mi viejo recetario, la idea era: buscar recetas que resultarán llamativas, que se pudiesen servir en un buffet, comer de pié y fueran sencillas y rápidas de hacer:
Salado: patés de jamón, de queso y de anchoas; crema de aguacates con sorpresa de gambas; cazuelitas de pisto con huevos de codorniz; volovanes de txaka; tartaletas de mousse de foie; brazo gitano relleno de jamón dulce y queso azul; fondue de queso en pan payes; y piña rellena.
Dulce: crema de mascarpone sobre base de galletas inglesas; sopa dulce de almendras; y dulces típicos navideños.
¡¡¡ Y sin Termomix !!!
Pues la merienda–cena era el sábado, empecé a cocinar algunas cosas el viernes por la tarde (las galletas inglesas, el pisto y los patés) pero todo lo demás lo hice el sábado por la mañana y sin tener que madrugar.
Si alguna quiere alguna receta o algún truquillo, no tiene más que pedírmelo.
Hasta luego,
Una mamá en apuros
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